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濱長のランチ

濱長のお昼が進化します。

皆様へまごころこめて新しいお知らせ

昭和21年創業の、初代濱口八郎・千代子の思いを紡ぐべく、平成19年に暖簾をふたたび掲げて本年で丸10年。皆さまに可愛がっていただけるお店でありたいと無我夢中で駆け抜けた月日でございました。おかげ様で、たくさんの皆様のご愛顧に恵まれて、今日を迎えております。
これからまた10年先、そして次の時代へと土佐の料亭文化、濱長の真のおもてなしを紡ぎ続けたい。そのために、料亭濱長をご贔屓にしてくださるお客様、初めて暖簾をくぐっていただくお客様のご期待に沿えるよう、濱長従業員一同、さらなる精進に努めます。
そのひとつとして、お昼を「料亭・真のおまかせ 特撰昼席」とし、
土佐の匠・徳田秀次総料理長が伝統と洗練を極めた日本料理をさらに愉しんでいただけるよう、しつらえを新たにいたしました。今後とも、何卒よろしくお願い申し上げます。

平成29年4月1日(土)より。

前日までにご予約をお願いいたします。

「料亭」は、単に「お料理を提供するお店」ではありません。ご来店いただくすべてのお客様に、最高におくつろぎいただける「時間」を提供しています。
時の流れが加速している昨今ですが、だからこそ、日本の伝統が薫る料亭で、時を忘れていただきたい…。お部屋づくり、お料理の下ごしらえなど、一席一席その日のためのオリジナル、通り一遍ではない「料亭らしいおもてなし」を楽しんでいただくための完全ご予約制とさせていただきます。

※人数の変更・キャンセルは前日までにお願い申し上げます。
※お昼の営業時間は11:30~14:00となっております。13:00までにご入店ください。

お席の内容とご予算に応じておまかせください。

和食料理人は単なる「美味しいものを作る」だけではありません。お客様に信頼していただき、好み・お席の内容・旬の味覚、この三つの要素を加味し、お客様の喜ぶ顔を浮かべながら献立を考えることから始めます。いわゆる「おまかせ」です。
ご婚約のお顔合わせなら、鯛・海老・蟹などのお目出たい食材を。ご友人同士なら、ちょっと遊び心を添えて話に花を咲かせられる工夫を。県外からのお客様のもてなしには、土佐名物の筆頭・鰹などふんだんに。土佐の匠がまごころを料理に注ぎます。忘れられない時となることをお約束します。

使い方いろいろ。ご家族で・お仲間でビジネスで。

予約制だからこその、時を忘れる演出。お食事にプラスしてさまざまな使い方が叶います。
◆ご家族のお祝い事や記念日(お食い初め、初節句、お顔合わせ、 お誕生日など)
◆大切なお客様を迎えての昼接待
◆会議を兼ねた食事会
◆二階・舞台を使ってお食事つきの「おさらい会」や「習い事の会」「敬老会」などのイベント

    いろいろ企画してみませんか?

お昼のお品書き

◆料亭の旬・おまかせ昼重ね
美味をふんだんにあしらったお重 2,160円~

◆料亭の旬・おまかせ昼膳
旬が彩る一膳出しのお昼 2,160円~

◆土佐づくし昼膳
鰹のたたきなど、高知名物の定番づくし 2,700円

◆土佐の匠・おまかせ昼会席
こころゆくまでゆったりと会席風のお昼 3,240円~


2017年3月・月替わり昼会席「 花咲月膳」

濱長お昼の月替わり。
3月をもって卒業となり、
4月より料亭ならではの味とサービスに
徹底した予約限定「土佐の匠」のお昼として
進級いたします。これからもご愛顧賜りますよう
よろしくお願い申し上げます。

日祭日もご注文大歓迎。
2,700円(税込) 11:30〜13:30(ラストオーダー)

*前菜
三色胡麻豆富 
 土筆 木の芽
  山葵 花弁独活
   白酒 美味出汁

*造り
生ハムと
 ファームベジコ
  長﨑さん家の野菜を
   使ったカルパッチョ

*煮物
白魚と揚春野菜の
  玉締め
   仁淀川粉山椒
  
*焼きもの
 桜鯛若竹花弁焼

*蒸し物 
 蓬饅頭
  鶏そぼろ餡
   花弁百合根
     
*強肴
  浅蜊と勇気百倍農園さん家の
   春キャベツと新玉ねぎ
    トマトの村さん家のトマトの
     香りスープ仕立て

*食事
 空豆と生ひじきの御飯
  梅山葵


*香のもの
 三種

*御口留
 桜餅アイスクリーム


【濱長花神楽御膳】土佐小町におすすめ!2016年10月

祭りの賑わいさながらにいろとりどりの美味満載。
ひと口ほおばれば心も躍る。合言葉は「よっ、濱長!」
三段重ねでボリュームも満足の2000円。
御椀とデザートは別腹…いえ、別添えです♬
前日までにご予約をお願いいたします!


料亭らしい落ち着いた漆黒に花模様。
可愛らしさをちりばめた三段のお重。
三段重ねは縁起もの。

高知らしいお献立を、可愛く盛りつけたあしらいです。
「食べるのがもったいない〜〜〜」
「いろんな種類があって楽しいね」
「上品な味付けが料亭らしくていいね。」
とご満足いただける、お重ランチです。


お昼の女子会などにオススメです。
花神楽御膳で笑顔の花を咲かせませんか?

振り茶とご一緒にいかがでしょう?

濱長オリジナル・仁淀川の沢渡地区茶葉100%の「振り茶」とご一緒にいかがですか?
さらに、さらに、美味しいひとときをお約束いたします。

10月の御膳

*上段
胡桃葛寄せ豆富
柿なます
松茸と青菜の身白和合
焼き茄子と焼き茸の山掛け
ふろふき蕪 柚子味噌掛け

*中段
茸饅頭 
 銀杏 栗 青身 銀餡 柚子
秋鯖信州蒸し 紅葉麩 山葵 
豚肉の甲州煮 蒸し野菜
花神楽出汁巻玉子

*下段
牡蠣香草フライ
 タルタルソース 生野菜 レモン
海老チリソース 白髪葱
御飯  香のもの
 本川の厚木舞茸 油揚 三つ葉

*御椀
白味噌石狩仕立て
 秋鮭 野菜色

*御口留
栗アイスクリーム
季節の果もの
プリン

以上
料亭濱長
料理長 徳田秀次

旬の味覚を盛り込みますので、少し写真と内容が変わることがございます。


【濱長花神楽御膳】土佐小町におすすめ!

祭りの賑わいさながらにいろとりどりの美味満載。
ひと口ほおばれば心も躍る。合言葉は「よっ、濱長!」
三段重ねでボリュームも満足の2000円。
御椀とデザートは別腹…いえ、別添えです♬
前日までにご予約をお願いいたします!


料亭らしい落ち着いた漆黒に花模様。
可愛らしさをちりばめた三段のお重。
三段重ねは縁起もの。

高知らしいお献立を、可愛く盛りつけたあしらいです。
「食べるのがもったいない〜〜〜」
「いろんな種類があって楽しいね」
「上品な味付けが料亭らしくていいね。」
とご満足いただける、お重ランチです。


お昼の女子会などにオススメです。
花神楽御膳で笑顔の花を咲かせませんか?

振り茶とご一緒にいかがでしょう?

濱長オリジナル・仁淀川の沢渡地区茶葉100%の「振り茶」とご一緒にいかがですか?
さらに、さらに、美味しいひとときをお約束いたします。

9月の御膳

*上段
松茸と菊菜の菊花浸し
烏賊紅葉和合
焼茄子生ハム巻とクリームチーズとんぶり
いくらと滑子おろし和合
秋鮭オランダ煮 小芋 秋豆

*中段
秋刀魚と茸ガーリックバター焼トマトソース
萩饅頭
海老の龍眼揚 松茸 野菜色々

*下段
栗ごはん
紅葉鯛信州蒸し
蒸し野菜と若鶏ソテー
  バジルクリームソース

*御椀
秋鯖 船場汁仕立

*御口留
林檎シャーベット
瀬戸内レモンのプリン
  グァバソース

以上
料亭濱長
料理長 徳田秀次

旬の味覚を盛り込みますので、少し写真と内容が変わることがございます。


【週替わりランチ】2016年3月14日(月)〜3月20日(日)

<お品書き>(カッコ)は調理担当者名

・春キャベツロールとマカロニグラタン(森山)
・子子営会ロマネスコとベーコンのオニオンスープパイ包み焼(川辺)
・鰆と浜あざみ合わせ揚げ(山本)
・絹筍と菜花湯葉白和合(川村)
・カーボロネロとクレソンのフライサラダ(川村)
・本日の鮮魚の造里(森山)
・御飯
・本日の気まぐれデザート(川村)

責任者 料理長 徳田秀次

1,500円(税別)でご用意しております。
食後のコーヒーも、100円(税別)でご用意出来ますので、
お気軽に声をお掛け下さい。

お昼の営業は、11時30分より14時まで
ラストオーダーは、13時30分となっております。

皆様のご来店、心よりお待ち致しております。