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一品

本日のおすすめ

旬ならではの一品や、
その日に特別に入荷した食材をあしらったお料理も
たくさんございます。
担当サービススタッフにお気軽にお声がけくださいませ。


定番料理

誰もが納得する日本料理の定番から、
お酒をさらに美味しくする珍味の数々をご用意いたしました。

*一品料理

濱長流の味が際立つ定番メニューでおもてなし。


天麩羅盛り合わせ1,500円
鯛あら煮1980円
若軍鶏竜田揚げ1,500円
にぎり盛り合わせ1,700円
海鮮サラダ1,500円
フルーツトマト500円
土佐ジロー温玉サラダ800円
お造里盛り合わせ1,980円より
*酒の肴

ついつい箸がのびる、そしてお酒がすすむ
珍味の数々を古今東西より。

もずく酢500円
酒盗500円
くらげ酢600円
チャンジャ500円
からすみ1,500円
このわた1,200円

高知の素材を美味に彩るお料理

海・山・川・畑…太陽の光と美しい水。
そして、それらに育まれた土壌は
「食材の宝庫」の源です。
高知の地元で親しまれている食材の数々を
土佐好み、そして料亭仕立ての繊細で季節の風情を楽しめる
しつらえでおもてなしいたします。

*土佐料理

郷土で親しまれている味覚を取り揃えました。


メヒカリ一夜干し唐揚げ780円
メヒカリ一夜干し焼物780円
焼鯖棒寿司1,100円
室戸金目鯛煮付け時価
ちりめん茶漬け800円
自家製豆乳豆腐冷奴500円
自家製豆乳豆腐湯豆腐1,000円
自家製豆乳豆腐揚出汁650円
土佐干物七輪焼き2,200円
ちゃんばら貝旨煮800円
*四万十の恵み

最後の清流といわれている四万十川。
その恵みを美味に彩って。

四万十川海老唐揚げ650円
ゴリ唐揚げ600円
四万十川青のり天麩羅750円
*土佐ジロー

高知県特産の土佐地鶏を父、アメリカ原産のロードアイランドレッドを母として
生まれたのが「土佐ジロー」。
地鶏の「ジ」とロードアイランドの「ロー」をとって「ジロー」
ですので、「土佐タロー」は存在しません。
鶏肉の肉質は、程よい歯ごたえがある適度な脂質で嫌みのないコクがあります。
玉子は黄味の存在感があるお味で、玉子御飯などオススメです。

土佐ジロー玉子ご飯800円
土佐ジロー出汁巻き玉子800円
土佐ジロー七輪焼2,500円
土佐ジロー卵温玉450円
*土佐和牛

高知県の自然の中で高原の綺麗な空気と美味しい水で飼育され、
一頭一頭丁寧に育てられている土佐和牛は「幻の牛肉」とも言われています。
テレビ番組「どっちの料理ショー」等でも紹介され、好評を得ています。

土佐和牛ステーキ2,500円
土佐和牛七輪ステーキ2,500円
*うつぼ

見た目の予想を反して
上品な身の味わいは「たたき」にうってつけ。
皮の歯ごたえを楽しみたいのなら
「唐揚げ」でどうぞ。
鮮度の良いものは
「しゃぶしゃぶ」がおすすめ。

うつぼたたき1600円
うつぼ唐揚げ800円
*鰹料理

土佐といえば…すぐ思いつく海の幸。鮮度が命の土佐名物です。

鰹お造里1,500円
鰹酢〆1,500円
藁焼き鰹たたき時価
藁焼き鰹塩たたき時価
土佐巻き1,200円
藁焼き塩たたきのにぎり寿司700円
鰹茶漬け1,000円
酒盗400円
*酒の肴

ついつい箸がのびる珍味の数々

もずく酢500円
酒盗500円
くらげ酢600円
チャンジャ500円
からすみ1500円
このわた1,200円
*鯨料理

土佐の伝統料理。
噛めば噛むほどに、味わい深さをたのしめます。


高知料亭濱長の鯨料理
鯨串カツ800円
鯨さえずり1,000円
花鯨800円
鯨竜田揚げ1,800円
鯨ベーコン1,800円
鯨うねすタレ焼き2,000円
鯨うねすすき焼き2,000円
*ワインに合う料理

現代フランス料理には、和食のエッセンスが多く取り入られているとか。
しからば、和食にもフランスのエッセンスを。

クリームチーズ生ハム巻き980円
クリームチーズ・フルーツトマトのカプレーゼ880円
若軍鶏照り焼き土佐ジロー温玉のせ1500円
白身肴のカルパッチョ1,500円
クラッカー盛り合わせ500円
オイルサーディン600円
ローストビーフ1,500円