ヒルナンデス!で紹介されました
日本テレビの人気情報番組ヒルナンデス!
2020年2月11日(火・祝)
火曜人気コーナー「オトナ女子旅」にて
料亭濱長が紹介されました!
濱長では芸妓の舞や土佐のお座敷遊びとともに美味しいお料理を楽しんでいただけます。
土佐の伝統料理や皿鉢の他、日本食の伝統形式である会席、
気軽に楽しいでいただけるランチメニューもご用意しております。
いとうあさこさんと大久保佳代子さんが召し上がった「ウツボと高知野菜のすき焼き」は、
高知近海でとれたウツボを贅沢にもすき焼きにいたしました。
ウツボはあまり漁獲量が多くない上、技術が必要とされるのであまり市場には出回りませんが、独特の食感と旨味たっぷりの身は沢山の食通を唸らせてきました。
また、すき焼きにはニンニク葉という成長途中のニンニクの葉っぱを使います。
少し辛味があり味にアクセントをつけるほか、栄養価が高いので近年注目されています。
高知有数のブランド卵の一つの土佐ジロー卵を漬けて召し上がってください。
お二人に楽しんでいただいたお酒は「酔鯨 髙育54号」というお酒でした。
酔鯨は高知市内に醸造所を構える、お食事に合うお酒を造っている酒造会社です。
濱長ではお酒に詳しい仲居がお客様のお好みに合わせたお酒をご案内出来ます。
高知にはたくさんの地酒がありますので、是非高知でお好みのお酒を見つけてください!
※芸妓の舞は夜の営業が中心となっております。
※ウツボは入荷が不安定なので、事前にご予約いただけますとスムーズにお出しできます。
ウツボと高知野菜のすき焼き
1人前 2,500円(税別)
※入荷が不安定ですので、ご予約がオススメです。